1 Aug 15:06 avatar

Нужно ли варить сосиски и сардельки?


Сосиски и сардельки — колбасные изделия пригодные в пищу без дополнительной обработки. Но почему всё же люди их варят? Дело в том, что сосиски в горячем виде намного вкуснее, чем в холодном. При тепловой обработке жир, содержащийся в них, растапливается, сосиски становятся сочными. Это сейчас в каждом доме есть микроволновка, позволяющая разогреть что угодно за считанные секунды. А раньше таких технологий не существовало, поэтому сосиски приходилось варить. От этого способа приготовления и зависит колбасных изделий. Чтобы сосиски после варки оставались вкусными в них добавляют очень много соли, которая при варке уходит в воду. Разница между вареной сосиской и разогретой в микроволновке именно в этом. Так что если у вас есть возможность сосиски или сардельки сварить, то лучше сварите.

2 комментария

avatar
Есть еще один вариант. Очищенные от пленки сосиски сварить на пару. Тогда они получаются очень сочными и нежными.
avatar
Мой муж достаёт из холодильника и трескает.

Оставить комментарий

Комментировать при помощи: