1 Jul 15:28 avatar

В чём разница между свиной и говяжей печенью?

Недавно на прилавках магазинов появилась свиная печень, охлаждёнка в мягкой пластиковой упаковке. Никогда не продавали, а тут на тебе. Да еще и по низкой цене. Так вот, раньше я никогда свиную печень не готовила, но соблазнилась очень дешевой ценой, 140 рублей за кг. Решилась, взяла на пробу.

Первое, что бросается в глаза, это необыкновенная текстура. Печень состоит из  таких заметных крупинок. Второе — плёнка по краю очень тонкая, в отличие от говяжей. И это хорошо, не пришлось чистить. Больше ничего необычного в сырой печени не заметила. Нарезала её потоньше и стала тушить. Тушила где-то полчаса в томате. Добавила лук, морковь и хмели-сунели.

В итоге печень получилась неплохая. Я подавала её с гречкой. Но на мой вкус она суховатая. Даже похожа на губку. Короче, в следующий раз тушить её не стану. А из оставшейся наверное сделаю начинку для пирожков.Свиная печень

9 комментариев

avatar
Ну свинная печень более мягкая и рассыпчастая при приготовлении в отличии от говяжьей)
avatar
Я бы не советовала есть субпродукты вообще. Печень чистит кровь в организме от всего вредного, как фильтр. А вы потом едите это все.
avatar
Да ну что вы, уже давно доказано, что субпродукты есть не только не вредно, но даже полезно. Печень даже при беременности советуют есть. Другое дело, что продукт на любителя. Если вкус противен, то есть, конечно, не стоит.
avatar
Свиная или говяжья печень готовится быстро. Главное не переварить, иначе печень становится жесткой. Говяжья печень более полезна, чем свиная печень.
avatar
Я почуму то с дества не люблю печень.Даже смотреть не могу на не, а вы ее еще как то едите))Рисковые люди! Кто знает чем она опасна человеческому организму
avatar
Я наоборот люблю печень (кроме куриной)) А свиная печень мягче говяжьей, но по вкусу, как по мне, не сильно отличаются. 
avatar
Я тоже очень люблю печень! Более того, она действительно очень полезна: в ней содержится много белка, который усваивается быстрее чем белок, полученным другим путем. Говяжья печень мне нравится больше свиной, но это уж на вкус и цвет)
avatar
Я и врагу не посоветую есть печень! Согласна с 
  • LenaDotsenko. Лично мое мнение: все животные продукты вредны, включая молочку. А субпродукты тем более..
avatar
[img]http://images.vfl.ru/ii/1544856339/1317f3ed/24605973.jpg[/img]
Чего только не встречается на просторах итернета :)
Юридическая в судебных спорах с ОАО «РЖД» #delorzd.ru

Оставить комментарий

Комментировать при помощи: